Lokma, Ege şehrinin en tadı olan tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de oldukça yaygın olan bu sıcak lokma, yumuşak hamurdan elde edilen ve toz şekerle tatlandırılan, sıcak bir tatlıdır. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve birazcık şeker kullanılarak hamur hazırlanır. Daha sonra, lokmalar halinde sıcaktan